Kratko uputstvo o tome kako, iako nikad niste zamočili ruke u brašno, možete napraviti pravu, domaću pitu:
Ako hoćete domaće kore, evo vam recept:
500g brašna iz vodenice, kao naše
330-350ml mlake vode
1 kašičica soli
1dcl ulja
Fil:
1 glavica crnog luka
500 g mlevenog mesa po izboru
so, biber
ulje ili rastopljena mast
Fil: Na masti ili ulju izdinstajte luk dok ne počne da mekša. Dodajte mleveno meso pa meštajte da se sasvim razbije. Kad posvetli, dodajte so i biber i sklonite s vatre, pa pustite da se ohladi.
Kore:
Brašno stavite u vanglu, sipate so pa polako dodajete vodu, stalno mešajući. Umesite jufku, da se ne lepi za vanglu, pa je premažite uljem. Prekrijte krpom i ostavite da stoji 45 minuta do sat vremena.
Prostrite platneni čašrav, razvucite oklagijom do 1 cm, premažite uljem i ostavite da odstoji još desetak minuta. Lagano razvlačite, počevši od sredine ka krajevima.
Krajeve opsecite, fil pospite svuda po kori ili ga stavite na kraj kao usku traku, pa čaršavom motajte u rolat.
Umotajte u spiralu, premažite uljem i pecite oko 45 minuta na 200 stepeni C.
Prijatno!