Neobičnog imena, spojena otvorenim vedrim nebom, pod zvezdama, pod Bogom, pod suncem, svoj put našla je destilerija Sub Divo iz Čente. Tek četiri godine postojanja, a već su prepoznatljivi po svojoj šljivi, konjaku i samim nazivima destilata, o čemu je za Bolje polje govorila Vesna Drakulić.
– Ime same destilerije sub Divo znači pod otvorenim vedrim nebom, bogom, zvezdama i zato su sazvežđa na etiketama. Imamo šljivu – Strelac, dunju – Dragon, kajsiju – Kasiopea i Sirijus vinjak – sve je to zato što su hteli da ispoštuju fonološki deo, spoje voće sa sazvežđima i postanu prepoznatljivi i jedinstveni.
– Negde smo išli da ispoštujemo fonološki deo, d – dunja – dragon, k – kasiopea pogotovo što je kajsija ženska rakija, pa smo gledali da bude žensko sazvežđe. Sva sazvežđa su napravljena da budu vatrena, zato što destilati nastaju iz vatre. Strelac kao vatreni znak, to nam je bilo karakteristično i hteli smo šljivu pošto nam je ona favorit tako da nazovemo. Sirijus kao ozbiljan i kao najsjanjiju zvezdu na nebu smo iskoristili za vinjak – a taj vinjak je bio tri godine u buretu, odležao i sad je taman za konzumaciju.
– Mi smo mlada destilerija, postojimo tek četiri godine, tako da su naši destilati mladi, a vinjak minimum tri godine odmara. I to je taj vinjak koji je tri godine bio u buretu. Moderna tehnologija i fermentacija kontrolisana, pomoću hlađenja. Poboljšavamo tradicionalno – svog voća imaju malo, a uglavnom kupuju od gazdinstava iz okruženja.
– Voće imamo nešto malo, čisto iz ljubavi, kupujemo od od poljoprivrednih domaćinstava koja su nam u okolini, nekad i u Šapcu kupujemo – od tog voća nastaju rakije, koje dobijaju odlične ocene na takmičenjima.
– Definitivno je najprodavanija i najtraženija šljiva. Mislim da se svima šljiva dopada. Najviše nas prepoznaju po njoj i na svim takmičenjima je najbolje ocenjena. U pitanju je rakija od čačanske rodne. Čačanska rodna je u pitanju – kaže Vesna, koja je i dala imena rakijama.
– Imena su dugo smišljana, ja sam ih smislila. Prosto mi je palo na pamet. Gledali smo da to povežemo, imena i prezimena, otvoreno nebo, mirno more i put – rekla je Vesna za Bolje polje.
Tekst i foto: Zorica Dragojević